Le curcuma est une plante courte très souvent représentée par son rhizome (la partie souterraine de la plante), tout comme le gingembre. Ces deux plantes font d’ailleurs partie de la même famille botanique, les zingibéracées. [...]
Au risque de décevoir les amateurs de chocolat, seul le chocolat noir, qui contient règlementairement au moins 43 % de matières sèches de cacao, permet d’en apprécier ses bienfaits. Bien que l’amertume du chocolat dépende [...]
Le café : un stimulant aux multiples vertus Le café fait partie de la famille des Rubiaceae avec deux grandes variétés, l’Arabica et la Robusta. Il est originaire du Yémen et de l’Ethiopie. En tant [...]
L’avocat est un fruit tropical de la famille des Lauracées. C’est un fruit connu pour être gras et il est par conséquent très calorique. Néanmoins, il s’agit de matières grasses insaturées bénéfiques pour l’organisme. Ce [...]
Les légumineuses, couramment appelées légumes secs, regroupent tous les végétaux de la famille des fabacées. Il en existe plus de 22 000 (!) réparties en 600 espèces de plantes, arbustes ou herbes dont les fruits [...]
Le quinoa est une pseudo céréale car ses grains sont issus d’une plante et non d’une herbe comme le blé ou le riz. En classification botanique elle fait partie de la même famille que la betterave [...]
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